Postres, Dulces, Quesos

Ingredientes:
1/2 l de leche, 1 huevo, 75 g de maicena, 200 g de azúcar, 400 g de queso Mahón semicurado rallado, 5 yemas de huevo.

Preparación:

1. Hervir la leche con el azúcar.
2. En un bol, mezclar las yemas con el huevo, la maicena y el resto del azúcar. Añadir a la leche, dejar cocer sin dejar de remover unos minutos, apagar el fuego y agregar el queso rallado.
3. Extender la masa en una placa engrasada, con un espesor de 2 cm aproximadamente. Dejar enfriar en la nevera. Cortar en cuadraditos no muy grandes, rebozar en harina y huevo y freír en aceite a 200º C. Espolvorear con canela y azúcar mezclados.