Segundos, Carnes, Quesos
Ingredientes:
2 costillas de ternera o cerdo, 100 g de queso de cabrales, 250 g de champiñones, 2 escalonias, 4 cucharadas de nata líquida, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta.
Preparación:
- Disponer el aceite en una sartén y freír las costillas. Retirarlas de la sartén y en el mismo aceite freír los champiñones enteros, ya limpios. Añadir a la sartén las escalonias peladas, también enteras. Una vez todo dorado, echar la nata y añadir de nuevo las costillas. Salpimentar.
- Cortar dos trozos de cabrales y colocar sobre las costillas. Tapar la sartén y dejar al fuego hasta que el queso esté fundido. Servir muy caliente.