Crema de calabaza con nata


Ingredientes:
200 g de calabaza, 1/2 l de caldo (cubito), 200 ml de nata líquida (puede ser leche evaporada o unos quesitos), 1 cebolla, 2 yemas de huevo, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Disponer en una cazuela la calabaza y la cebolla finamente picadas, cubrir con el caldo y cocer en la olla rápida durante 10 minutos con las dos anillas o en una olla normal al fuego durante 20 minutos.
  2. Pasar todo por la batidora y añadir las yemas de huevo batidas con la nata; dejar reposar dos minutos y servir muy caliente.

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