Salsas

Ingredientes: 3/4 l de leche desnatada, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de harina, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

1. Se calienta el aceite en una sartén a fuego medio; se añade la harina y se remueve bien para evitar que se formen grumos; se salpimenta y se espolvorea con nuez moscada.
2. Se incorpora la leche desnatada muy lentamente y sin dejar de remover; se deja que cueza a fuego medio unos 10-15 minutos.

Combina bien: con pescados, carnes blancas, verduras al horno y pasta.