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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Tortitas autenticas

Ingredientes (PARA 10-12 UNIDADES): 166 g (1 1/3 tz) de harina tamizada / 12 g (3 cc) de levadura química o polvo de hornear / 100 g (½ tz) de azúcar / 2,5 g (½ cc) de sal / 1,5 g (½ cc) de canela en polvo / 2 huevos, batidos / 245 g (1 tz) de leche (líquida) con 14 g (1 cs) de vinagre blanco o de manzana / 28 g (2 cs) de aceite vegetal / 10 g (2 cc) de extracto de Vainilla

Preparación

  1. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos con una cuchara de madera (harina, levadura química, azúcar, sal y canela).
  2. En un bol pequeño, batir a mano los huevos, la leche, el aceite y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Añadir la mezcla de huevos a los ingredientes secos y unirlo con un batidor de varillas. No batir demasiado para que no influya en la textura final.
  4. Si se van a añadir pepitas de chocolate, fruta, mermelada u otro ingrediente, unirlos en este momento. También se puede separar la mezcla base en platos o boles pequeños y hacer distintos sabores.
  5. Verter una parte de la preparación sobre una sartén de teflón engrasado con mantequilla y dorarlas por ambos lados. Repetir el proceso con el resto de la mezcla. Se pueden usar dos sartenes para agilizar el proceso.
  6. Servir y disfrutar con el topping de preferencia.

  • TRUCO QUE NO FALLA: No cocines las tortitas más de una vez por cada lado para que mantengan su esponjosidad.


Receta incluida en el libro Recetas que no fallan de Anaísa López

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