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Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Tarta de chocolate, crema, nata y frutas, de mi madre

Ingredientes: 8 huevos, 200 gr de azúcar, 8 yemas, 200 gr de harina, 1 sobre de levadura Royal, chocolate para postre, mantequilla. Para el relleno (al gusto): nata montada, crema pastelera, mermeladas al gusto.

Preparación

  1. Batir 4 claras a punto de nieve, cuando estén bien batidas, añadimos el azúcar y batimos bastante.
  2. A continuación, agregar 8 yemas y seguir batiendo.
  3. Tamizar en un bol la harina y dos cucharaditas de levadura Royal. Añadimos a la mezcla anterior.
  4. Por último, incorporamos las otras 4 claras, bien batidas, a punto de nieve. Remover la mezcla, no mucho, porque se pierde el batido.
  5. Precalentar el horno previamente, poner la mezcla en un molde previamente untado con un poco de aceite y espolvoreado con harina. Hornear a fuego medio, después lo bajamos un poco, tardará en hacerse como 1 hora.
  6. Cortar dos capas, la primera la podemos rellenar con crema pastelera y la segunda con nata montada, o al gusto: con mermelada de fresa o de cualquier otro sabor...
  7. Derretir el chocolate de postre con un poco de mantequilla y bañar la tarta con el chocolate.
  8. Adornar la tarta con frutas escarchadas, o con clara de huevo a punto de nieve duro, que hacemos con un poco de anís, zumo de limón y azúcar glass.

Consejo final: esta es la tarta que nos hacía muchas veces por nuestros cumpleaños. Le quedaban riquísimas y las adornaba con frutas escarchadas, que a ella le encantaban. Ella la llamaba tarta de 8 huevos...

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