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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo

Ingredientes: 4 lomos Skrei con piel, 1 frasco de fabes cocidas (400 gr), 2 cdas aceite de oliva, 4 ramitas de tomillo fresco, 1 diente ajo, 2 tomates troceados, 0.5 l. caldo de pollo, 1 patata dulce (Batata), 1 cebolla, 1 limón, pimienta y sal.

Preparación

  1. Picar finamente la cebolla y sofreírla en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva durante unos 5-8 minutos.
  2. Añadir el tomillo y el ajo, remover y cocinar durante 1 minuto, antes de añadir el tomate junto con la sal y la pimienta.
  3. Cocinar durante 2 minutos.
  4. Agregar el caldo caliente y la patata dulce (batata) en dados o en rodajas, como para una tortilla (al gusto).
  5. Cocer a fuego medio bajo durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén casi a punto.
  6. Incorporar entonces las fabes y cocer unos 5 minutos más, con cuidado de no romperlas al remover.
  7. Sazonar al gusto y mantener caliente mientras preparamos el Skrei.
  8. Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
  9. Salpimentar los lomos de Skrei y disponerlos en la sartén, con la piel hacia abajo, una vez el aceite esté caliente, durante 5-8 minutos.
  10. Girar los lomos de Skrei y dejarlos durante 1 minuto.
  11. Servir el Skrei sobre una cama de judías blancas, patatas dulces y cebolla.
  12. Adornar con una ramita de tomillo fresco y ralladura de limón.

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