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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Huevos al plato con tomate y chorizo

Ingredientes: 8 huevos, 200 gr de chorizo, 400 gr de tomate frito, sal y pimienta, aceite de oliva.

Preparación

  1. Necesitamos cazuelas de barro individuales o bien de metal. Distribuir por las cazuelas una cucharadita de aceite de oliva y una vez calientes las cazuelas al fuego o al horno, añadir un fondo de tomate frito en cada cazuela.
  2. Distribuir el chorizo en rodajitas y los guisantes (opcionales), remover bien y dejar calentar.
  3. Cascar encima dos huevos por cazuela, sazonar al gusto, y dejar cuajar hasta que la clara esté consistente y la yema continúe todavía líquida.

Consejo final:

En general este plato suele enriquecerse con un fondo de tomate frito, unas rodajitas de chorizo, guisantes, pimiento morrón en tiritas... al gusto. El tomate frito es casi imprescindible, para triunfar con esta receta.

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