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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Bacalao tradicional noruego encebollado con pimientos del piquillo

Ingredientes: 4 lomos de Bacalao Tradicional Noruego, 2 dientes de ajo con piel, 2 cebollas, 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Para los pimientos del piquillo: 1 lata de 250 gr., 1 diente de ajo laminado, 1 cucharadita de café de azúcar, 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, unas gotas de vinagre, sal.

Preparación

  1. Desalar el bacalao.
  2. Pelar y partir la cebolla en pluma, dejar hacer en una sartén con tres o cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, y los ajos con piel hasta que esté bien dorada. Tiene que hacerse lentamente.
  3. Partir los lomos en trozos grandes. Disponer sobre la cebolla, tapar la sartén y dejar unos minutos más hasta que blanquee el pescado y se separen fácilmente las lascas. Retirar.
  4. Para los pimientos: Freír el ajo laminado, cuando empiece a dorarse añadir la lata de pimientos con su jugo, el azúcar y el vinagre. Mover en vaivén para que se ligue bien la salsa.
  5. Servir una base de pimientos, sobre ellos la cebolla y los trozos

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