Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Alubias con gambas o langostinos

Ingredientes: 400 gr de alubias blancas, 300 gr de gambas o de langostinos pequeños, 1 cebolla, 100 ml de vino blanco, vinagre, perejil, 1 puerro, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Poner agua con sal en una cazuela mediana, añadir el puerro y la cebolla, limpiados y troceados, el vino blanco y las gambas (o los langostinos); acercar al fuego y cocer unos minutos contando el tiempo a partir de la ebullición.
  2. Escurrir el caldo de cocción y pelar las gambas.
  3. Disponer en una cazuela las alubias cubiertas con agua fría y cocer despacio, a fuego medio, unas 2 horas (se habrán puesto en remojo previo el tiempo indicado en el envase). Añadir el caldo de las gambas cuando esté frío.
  4. Sazonar con sal, escurrir y colocar en una fuente; añadir las gambas o langostinos pelados; aliñar con aceite, unas gotas de vinagre, espolvorear con perejil y servir.

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