Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Rollitos de queso y pimiento a la thermomix

Ingredientes: 100 gr de pimiento verde, 100 gr de pimiento rojo, 100 gr de azúcar, 100 gr de agua, 50 gr de vinagre, 1 tarrina de queso Philadelphia, biscotes o 4 rebanadas de pan de molde sin corteza.

Preparación

  1. Poner en el vaso los pimientos y trocear 4 segundos en velocidad 3 y 1/2.
  2. Añadir el azúcar, el agua y el vinagre y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.
  3. Poner el queso en una bandeja y aplanar con un cuchillo o rodillo, presionando suavemente.
  4. Dejar enfriar el preparado que tenemos en el vaso y cubrir con él todo el queso con la mezcla.
  5. Servir con biscotes o bien aplanar las rebanadas de pan de molde con un rodillo, procurando que quede muy finito; cubrirlas con el queso y la mezcla de pimientos.
  6. Hacer rollitos y envolverlos en film transparente.
  7. Dejarlos en el frigorífico para que se endurezcan y servirlos partidos en rodajitas.

Comentarios de los visitantes

incorporate business online
12 de enero de 2011
Nice site, nice and easy on the eyes and great content too.