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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Manuel Zamora

Salmón Marinado

ingredientes: Dos lomos de salmón con piel pero sin ninguna espina, sal gorda, azucar, eneldo.

Preparacion

  1. Limpiar los lomos de salmón manteniendo la piel pero retirando todas las espinas y espolvorear con eneldo.
  2. Mezclar a partes iguales sal gorda y azúcar.
  3. En un recipiente hondo se coloca una capa de la mezcla, un lomo de salmon con la piel hacia abajo, otra capa de la mezcla, el otro salmon con la piel hacia arriba y una última capa de la mezcla.
  4. Cubrir con film trasparente y dejar reposar en la nevera 2-3 dias.
  5. Limpiar y secar los lomos, cortar el trozos y congelar.
  6. A la hora de consumirlo se descongela la porcion necesaria y se corta en lonchas muy finas.

Autor y foto: Cristina Macía

Otras sugerencias
A la mezcla se le pueden añadir especias como pimienta o curry o unas gotas de humo liquido para asemejarse a salmón ahumado.

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