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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Solomillo de ternera asada sobre rosti de patata

Ingredientes: 800 gr. de solomillo de ternera, 300 gr. de patatas, 200 ml. de caldo de ave, 200 ml. de vino tinto, aceite de oliva, orégano, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación

  1. Salpimentar el solomillo de ternera, ponerlo en una fuente de horno y espolvorear un poco de orégano por encima.
  2. Introducir la fuente en el horno (previamente precalentado) a 200ºC durante 20 minutos. Cuando esté listo, retirar el exceso de grasa y reservar.
  3. Verter el vino tinto en la fuente de horno y ponerlo a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Después añadir el caldo de ave y dejarlo reducir de nuevo a la mitad.
  4. Mientras, pelar y cortar las patatas en láminas muy finas. Salpimentarlas y doralas por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente hasta que queden crujientes por fuera y blandas por dentro.
  5. Utilizar un molde redondo o cortapastas para ponerlas encima una de otras y formar una torta.
  6. Servir los “rostis” de patata con un medallón de carne por encima y acompañar con un poco de salsa de arándanos.

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