Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Magret de pato a la naranja con nabos glaseados

Ingredientes: 2 magrets de pato Barbarie Carrefour Selección, 100 grs. de azúcar moreno, 50 grs. de vinagre de Jerez Carrefour Selección, ½ l. de zumo de naranja recién, exprimido Carrefour Selección, sal, pimienta negra. Para los nabos glaseados: 4 nabos, 50 grs. de mantequilla Carrefour Selección, 50 grs. de azúcar, sal.

Preparación

  1. Retirar el exceso de grasa del magret, rebajando la capa de grasa a la mitad. Sazonar con sal y pimienta negra.
  2. Dorar a fuego alto, primero por el lado de la grasa durante 6 minutos, retirar la grasa que quede en la sartén y dorar por el lado de la carne durante 2 minutos.
  3. En la misma sartén añadir el azúcar moreno y dejar caramelizar. Desglasar (añadir el líquido y calentar) con el vinagre de Jerez y reducir un minuto.
  4. Agregar el zumo de naranja y cocer unos 5 minutos más a fuego fuerte.
  5. Para los nabos glaseados: Pelar los nabos y cortar en rodajas de medio centímetro de grosor.
  6. Pasar a un cazo, añadir el azúcar, la mantequilla, una pizca de sal y cubrir con agua. Cocer a fuego lento hasta que los nabos estén blandos y el líquido esté prácticamente reducido.
  7. Servir los magrets de pato laminado con la salsa de naranja y los nabos glaseados.