Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Estofado de lenteja Pardina

Ingredientes: 500 gr de lenteja pardina, 1 chorizo pequeño, 100 gr de tocino, 1 cebolla pequeña o mediana, 1 zanahoria pequeña, 1 puerro pequeño, 2 dienes de ajo, 1/2 pimiento verde, 1 tomate pequeño, 1 hoja de laurel, 4 clavos, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 dl. de aceite de oliva, agua, sal.

Preparación

  1. En una cazuela disponer las lentejas, cubrirlas con agua y poner a fuego lento junto con el chorizo, el tocino, el tomate, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro, el laurel y media cebolla sobre la que habremos pinchado los 4 clavos de especia. Sazonar.
  2. Cocer las lentejas a fuego lento y asustarlas con agua fría cuando se vaya evapornado el líquido.
  3. Cuando las lentejas estén casi tiernas, en una sartén antiadherente sofreír la cebolla picada finamente junto con el ajo, también picado. Agregar el pimentón y sin dejar que fría mucho (porque el pimentón se quema y da sabor amargo), añadir rápido el sofrito a las lentejas (mejor echar el pimentón con la cazuela caliente pero retirada ya del fuego).
  4. Podemos añadir, si deseamos, cuando el guiso esté casi acabado, el puré de unas pocas lentejas ya cocidas junto con el tomate y el puerro, para engordar o dar más textura al caldo.
  5. A la hora de servir, retirar el laurel y la cebolla con los clavos, cortar a rodajas el chorizo y la zanahoria, y en tacos el tocino.

Comentarios de los visitantes