Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Arkofluido quema grasa concentrado plus

Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

Comprar el libro Comprar el libro

En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Estofado de lenteja Pardina

Ingredientes: 500 gr de lenteja pardina, 1 chorizo pequeño, 100 gr de tocino, 1 cebolla pequeña o mediana, 1 zanahoria pequeña, 1 puerro pequeño, 2 dienes de ajo, 1/2 pimiento verde, 1 tomate pequeño, 1 hoja de laurel, 4 clavos, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 dl. de aceite de oliva, agua, sal.

Preparación

  1. En una cazuela disponer las lentejas, cubrirlas con agua y poner a fuego lento junto con el chorizo, el tocino, el tomate, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro, el laurel y media cebolla sobre la que habremos pinchado los 4 clavos de especia. Sazonar.
  2. Cocer las lentejas a fuego lento y asustarlas con agua fría cuando se vaya evapornado el líquido.
  3. Cuando las lentejas estén casi tiernas, en una sartén antiadherente sofreír la cebolla picada finamente junto con el ajo, también picado. Agregar el pimentón y sin dejar que fría mucho (porque el pimentón se quema y da sabor amargo), añadir rápido el sofrito a las lentejas (mejor echar el pimentón con la cazuela caliente pero retirada ya del fuego).
  4. Podemos añadir, si deseamos, cuando el guiso esté casi acabado, el puré de unas pocas lentejas ya cocidas junto con el tomate y el puerro, para engordar o dar más textura al caldo.
  5. A la hora de servir, retirar el laurel y la cebolla con los clavos, cortar a rodajas el chorizo y la zanahoria, y en tacos el tocino.

Comentarios de los visitantes