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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Huevos escalfados con queso y orégano

Ingredientes: 4 huevos, queso rallado, aceite de oliva, orégano, sal.

Preparación

  1. Cortar porciones de papel film y disponer cada una de ellas en una taza o bol pequeño. Ponemos en cada una de ellas una gotita de aceite, cascamos un huevo por encima, espolvorear el queso rallado y sazonamos con sal y orégano.
  2. Juntar y atar con hilo de cocina los extremos del papel (como un saquito) de tal forma que el huevo quede bien sujeto.
  3. Sumergir los huevos en agua hirviendo y mantenerlos 5 o 6 minutos hasta que observemos que la clara queda cuajada y la yema líquida.
  4. Desenvolver los huevos y servirlos con arroz blanco o arroz tres delicias o con patatas (fritas, souflé...).

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