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Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Aceitunas negras aliñadas a la naranja picante

Sabor picante, estilo elegante, estación invierno, y tiempo de preparación 4 minutos

Ingredientes: Aceitunas negras, ajos, pimentón dulce, pimentón picante, orégano, vinagre, tomillo, piel de naranja seca.

Preparación

  1. En un mortero pondremos los ajos pelados, el pimentón dulce y picante, el orégano con un poco de sal, la piel de la naranja seca y el tomillo.
  2. Majar hasta conseguir una pasta y añadir el vinagre al gusto.
  3. Mezclar bien con las aceitunas negras y añadir un poco de agua.

Consejo
añadir juliana de piel de naranja al servir.
Mejor momento
en el aperitivo de las doce del mediodía con una cerveza bien fría.

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