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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes: 16 pimientos del piquillo en conserva, 300 gr de carne picada, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 vaso de tomate frito, 1 vaso de caldo de carne, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de vino de Jerez, 100 ml de nata líquida, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Para la salsa: Picar la cebolla y un diente de ajo, rehogar en una sartén con aceite caliente.
  2. Cuando la cebolla comienza a dorarse, agregar la harina, el tomate frito, el caldo y el vino de Jerez. Dejar reducir al fuego unos 8-10 minutos.
  3. Para el relleno: Picar la otra cebolla y el ajo restante, rehogar en una sartén con aceite caliente, sazonar al gusto. Añadir la carne picada sazonada, rehogar todo.
  4. Añadir la nata a la sartén con la carne y dejar reducir unos minutos.
  5. Con ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con la masa de carne anterior y disponer en una cazuela, regar con la salsa.
  6. Cocer a fuego lento unos 15 minutos.
  7. Salsear los pimientos con la salsa caliente y servir.

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