Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes: 16 pimientos del piquillo en conserva, 300 gr de carne picada, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 vaso de tomate frito, 1 vaso de caldo de carne, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de vino de Jerez, 100 ml de nata líquida, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Para la salsa: Picar la cebolla y un diente de ajo, rehogar en una sartén con aceite caliente.
  2. Cuando la cebolla comienza a dorarse, agregar la harina, el tomate frito, el caldo y el vino de Jerez. Dejar reducir al fuego unos 8-10 minutos.
  3. Para el relleno: Picar la otra cebolla y el ajo restante, rehogar en una sartén con aceite caliente, sazonar al gusto. Añadir la carne picada sazonada, rehogar todo.
  4. Añadir la nata a la sartén con la carne y dejar reducir unos minutos.
  5. Con ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con la masa de carne anterior y disponer en una cazuela, regar con la salsa.
  6. Cocer a fuego lento unos 15 minutos.
  7. Salsear los pimientos con la salsa caliente y servir.

Relacionados

Comentarios de los visitantes