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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Crema de albaricoque, frambuesa y Parmegiano Reggiano

Ingredientes (para 6 personas): 200 ml de nata fresca, 50 ml de leche, 2 yemas de huevo, 30 g de Parmigiano Reggiano, 4 albaricoques, ½ vaina de vainilla, 20 g de azúcar de caña, 100 g de frambuesas, Algunas flores de lavanda para uso alimentario.

Preparación

  1. Hierva la nata y la leche con la vaina de vainilla y, mientras tanto, bata las yemas en un bol hasta que tengan más volumen. Vierta sobre la leche caliente, añada el Parmigiano Reggiano y mezcle.
  2. Esparza los albaricoques medio cortados, algunas frambuesas y algunos pétalos de lavanda dentro de los moldes. Vierta la mezcla preparada en su interior y cueza al baño maría (comenzando con agua caliente) en el horno precalentado a 120° durante aproximadamente 1 hora o hasta que la crema parezca compacta en los bordes y tambaleante en el centro. Retire del horno y deje enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  3. Espolvoree la superficie de la crema brulée con azúcar morena y flamee con un soplete antes de servir.

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