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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Torrijas de leche

Ingredientes: 4 huevos, 1 barra de pan, 1 litro de leche, 1 taza de azúcar, 1 cáscara de limón, 1 cáscara de naranja, 1 ramita de canela, 1 cucharita de canela en polvo, aceite para freír.

Preparación

  1. En un cazo poner a calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de limón y naranja y la ramita de canela, darle vueltas con una cuchara para que diluya bien el azúcar. Antes de que alcance el punto de ebullición, retirar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos para que se integren los sabores.
  2. Cortamos la barra de pan, preferentemente del día anterior, en rebanadas de unos 2 cm de grosor, después sumergirlos en la leche durante unos diez segundos. Cuando estén bien empapadas, sacarlas y reservarlas en un plato. Una vez finalizado este segundo paso, poner a calentar el aceite para freírlas.
  3. Mientras se caliente el aceite, batir los huevos en los que rebozaremos las rebanadas bañadas en leche, una a una. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura idónea para freír, colocamos cuidadosamente nuestras rebanadas ya pasadas por huevo hasta que se doren. No freír más de dos a la vez. Las torrijas deben alcanzar un color tostado por ambas caras, sacar y disponer sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
  4. Para finalizar, pasar nuestras rebanadas fritas en una mezcla de azúcar y canela en polvo y las disponemos en una bandeja con cierta altura. El calor de las mismas hará que el azúcar caramelice y nuestras torrijas suelten lentamente un dulce sirope.
  5. ¡Dejar enfriar y disfrutar de una deliciosas torrijas caseras!.

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