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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes: 2 pechugas de pollo grandes y abiertas, 200 gr de espinacas cocidas, 100 gr de queso emental en un trozo, 75 gr de jamón serrano picado, 200 ml de vino blanco dulce, 1 diente de ajo, harina, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Escurrir las espinacas y picar menudas; calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar durante 5 minutos con el diente de ajo pelado y triturado; añadir el queso desmenuzado y el jamón picado, mezclar y sazonar al gusto.
  2. Limpiar las pechugas de pieles, grasas y huesillos; practicar un corte en el centro a lo largo de cada una de ellas formando un saco.
  3. Rellenar con la preparación que hemos hecho, cerrar la abertura con un palillo para que no se salga nada (o atar bien con hilo de cocina), sazonar y enharinar, sacudirlas para que pierdan el exceso de harina.
  4. Calentar un poco de aceite en una cazuela de fondo grueso, dorar las pechugas, bañar con el vino, reducir la temperatura y dejar hacer despacio unos 30 minutos.
  5. Servir calientes.

Consejo final: Una salsa ideal para acompañar esta receta es una salsa de Oporto. Tostamos una cucharada colmada de harina en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Añadir un vaso de Oporto y un vaso de caldo de ave; cocer unos 15 minutos. Añadir algo de líquido si es preciso. Servir en salsera aparte.

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