Ingredientes:
300 gr. Salmón Noruego ahumado, 2 cdas. huevas de Salmón Noruego, 1 cda. aceite de oliva virgen extra, 2 cditas. agua, 2 cditas. tomillo, 4 huevos, espinacas, pan tostado, pimienta, sal.

Preparación

1. Cortar en láminas finas el Salmón Noruego ahumado.
2. Batir los huevos con el agua, el tomillo picado, la sal y la pimienta.
3. En una sartén con aceite de oliva, añadir los huevos batidos y hacer a fuego lento. Remover lentamente. Dejar enfriar.
4. Forrar los moldes del tamaño de una tacita con lonchas de salmón y rellenar con los huevos revueltos.
5. Prensarlos bien y cubrir con láminas de salmón. Enfriar en nevera 30 min.
6. Servir el Salmón Noruego ahumado con las espinacas y el pan blanco tostado.
7. Adornar los moldes con huevas de Salmón Noruego y tomillo fresco.