Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Bacalao con garbanzos y espinacas salteadas

Ingredientes: 4 filetes de bacalao al punto de sal La Sirena, 250 g de garbanzos cocidos La Sirena, 2 dosis de ajo troceado La Sirena, 400 g de espinacas Basic en porciones La Sirena, 150 g de cebolla troceada La Sirena, preparado para frituras de pescado La Sirena, aceite de oliva virgen extra, 40 pasas, 15 g piñones, pimentón dulce, cominos molidos, sal.

Preparación

  1. Descongelar el bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.
  2. Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir la cebolla directamente congelada, cuando esté tierna, añadir una dosis de ajo y los garbanzos directamente congelados. Rehogar todo junto durante unos minutos. Condimentar con un poco de sal, cominos molidos, una pizca de pimentón y reservar.
  3. Remojar las pasas en agua caliente durante 20 minutos.
  4. Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir las espinacas y la dosis de ajo directamente congelada. Mantener el fuego muy fuerte hasta que se descongelen las espinacas. Posteriormente rehogar a fuego bajo durante un par de minutos y terminar dando punto de sal, y añadir las pasas y piñones.
  5. Pasar el bacalao por el preparado de frituras y freír en aceite bien caliente hasta que tome color dorado.
  6. Poner en el plato una cama de espinacas, colocar encima el bacalao y echar por encima los garbanzos encebollados.

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