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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Cerdo agridulce II

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo en trozos, 1/2 l. de zumo de piña, 1 cucharada de aceie de oliva, sal. Para la salsa: 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar, aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 vaso de zumo de piña, sal, 1 cucharada de maicena, pimienta. Para adornar: 1 pimiento rojo, 4 roddajas de piña en conserva.

Preparación

  1. Colocar los trozos de solomillo en un recipiente y cubrir con el zumo de piña, dejar macerar 1 hora, pasado ese tiempo escurrir y reservar.
  2. Rehogar el cerdo con el aceite caliente, removiendo para que se haga por todos los lados; retirar, escurrir y reservar al calor.
  3. En unas sartén calentar aceite, añadir el ketchup, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja; remover bien.
  4. Disolver la maicena en el zumo de piña y agregar a la salsa; dejar hasta que espese un poco; sazonar con sal y pimienta, añadir el cerdo y dejar cocer todo a fuego lento 5 minutos.
  5. Servir acompañdo de pimiento rojo cortado en ritiras o rodajas finas y trozos de piña.

Nuestro consejo: Podemos añadir pimiento verde frito junto a los dados de cerdo y, en los últimos 5 minutos de cocción, podemos enriquecer esta receta con 1 o 2 plátanos cortados a rodajas.

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