Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Rape a la americana

Ingredientes: 1 kg. de rape en medallones, aceite de oliva, 1 cebolla, 1 puerro, 2 zanahorias, 2 tomates maduros, 1 carabinero, harina, sal, 16 almejas (unas 4 por persona), cayena en polvo.

Preparación

  1. Freír el rape: Sazonar los medallones de rape, rebozar en harina, freír y reservar.
  2. Para la salsa americana: picar la cebolla, el puerro, las zanahorias y los tomates y rehogar.
  3. Añadir el carabinero y las almejas limpias. Una vez se han abierto las almejas, reservarlas para añadirlas al final.
  4. Dejar que toda la verdura quede bien hecha.
  5. Sacar y pelar el carabinero.
  6. Pasar por el chino toda la verdura con el carabinero picado, también.
  7. Sazonar la salsa y añadirle una pizca de cayena.
  8. Preparación final: En una cazuela juntar los medallones de rape con la salsa. Agregar las almejas y dejar cocinar todo junto una par de minutos.

Consejo final: Importante: No os paséis con la cayena, en especial si no os gusta la comida muy picante, puntualiza su autora, Pilar Orellana Ormaechea.

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