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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Napolitana con mousse de naranja y Nocilla

Ingredientes:(Para 6 personas) 3 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de Maizena, Zumo de 4 naranjas, gajos de naranja, algunas hojas de menta fresca, 300 gr. de Nocilla, 20 Napolitanas (1 paquete).

Preparación

  1. Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con la Maizena, el zumo de naranja y el azúcar. Cocer a fuego lento, sin dejar de remover hasta espesar. Enfriar en la nevera.
  2. Montar las claras a punto de nieve. Integrar en la crema de naranja. Poner en una manga pastelera.
  3. Sobre cada galleta napolitana, untar con Nocilla y disponer la mousse de naranja. Poner otra galleta napolitana y así sucesivamente. Hacer tres capas.

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