Jardinera de verduras

Primeros, Verduras

  • Cocinar con Vacuum Plus

Ingredientes para 6 personas:
3 zanahorias,
3 nabos grandes,
200 g. de calabaza,
200 g. de guisantes,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
Estragón fresco,
Sal, pimienta,
Una nuez de mantequilla.

Preparación

  1. Pelar, lavar y cortar a dados las verduras y triturar la cebolla. Pelar el ajo y dejarlo entero y separar las hojas del estragón. Mezclar todos los ingredientes de la receta en una ensaladera e introducirlos en una bolsa de cocción.
  2. Envasarlos al vacío con la ayuda del Vacuum Plus y cocer las verduras al horno, función baja temperatura a 95ºC durante una hora y media aproximadamente.
  3. Enfriar rápidamente sumergiendo la bolsa en agua muy fría y conservar en la nevera hasta el momento de su utilización.
  4. Calentar y servir

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