Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Mojito de kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el tpt de azúcar demerara: Agua 250 ml, Azúcar demerara 60 gr. Para el mojito: Ron blanco 190 ml, Angostura 15 ml, Hojas de menta 8 gr, Tpt demerara (elaboración anterior) 0,05 gr. colorante verde en polvo 3 gr, liquado de kiwi Zespri SunGold 190 ml. Otros: Nitrógeno líquido 500 ml.

Preparación

  • Para el tpt de azúcar demerara:
    • Juntar el agua con el azúcar demerara en un cazo y llevar a ebullición.
    • Colar y reservar en frio.

  • Para el mojito:
    • Disolver en 1/3 parte de zumo de lima el colorante verde.
    • Juntar en un bol el resto del zumo de lima, el tpt, la angostura y las Hojas de menta. Dejar infusionar en frío 2 horas.
    • Incorporar el zumo de lima con el colorante verde a la infusión y mezclar con ayuda de un batidor de mano.
    • Reservar hasta el momento del pase.

  • Acabado y presentación:
    • Verter en un bol la mezcla de mojito e incorporar el ron.
    • Añadir el nitrógeno líquido a la vez que se va moviendo con ayuda de un batidor de mano hasta que obtengamos una mezcla con textura cremosa.
    • Servir en un chupito inmediatamente y consumir.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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