Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Crepes (receta base)

Ingredientes: 100 gr de harina, 60 gr de maizena, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de agua, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina con la maizena; cascar los dos huevos en el centro. Añadir una pizca de sal y trabajar bien.
  2. Poco a poco, incorporar la leche y el agua, hasta obtener una masa homogénea y fluida.
  3. Finalmente, agregar las dos cucharadas de aceite, batir y dejar reposar 1 hora antes de emplearla.
  4. Disponer la mezcla en una jarra, para ir echándo la pasta sobre una sarten caliente, previamente engrasada, extendiéndola por toda la superficie de la sartén con un utensilio especial para crepes (de venta en tiendas de menaje de cocina) o bien moviendo la sartén por el mango hasta que la masa se extienda. Debemos conseguir que la masa tenga el mismo grosor por todos lados y lo más fina posible.
  5. Dorar por un lado y luego dorar por el otro, dando la vuelta con cuidado de que no se rompa.
  6. Rellenar al gusto. Con dulces: crema pastelera o nocilla o mermeladas, o sirope de chocolate y nata montada... O salado: bechamel con jamón y queso, bonito...

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