Ingredientes:
250 g de pechuga de pollo, 200 g de aguacate, 80 g de habitas, 70 g de ajo tierno, 40 g de puerro, 20 g de limón, 20 g de aceite de oliva virgen, 5 g de cebollino, 2 g de tomillo, pimentón, lima.
Preparación
- Cocinar la pechuga a la plancha. Sazonarla y agregar el zumo de limón al final. Filetearla y reservarla.
- Hervir las habitas y filetear el aguacate.
- Cortar la cebolla, el puerro, los ajos tiernos y el cebollino finamente, junto con algún trocito de tomate o pimiento para dar color al plato.
- Colocar los trozos de pechuga alternándolos con el aguacate.
- Decorar el plato con las verduras.
Esta receta, además de ser saludable por contener proteínas de buena calidad, vitaminas y minerales de las verduras, y grasa saludable del aguacate, es un plato atractivo y con un contenido moderado en calorías. Sugerencia: añadir 30 g de mayonesa Hellmann’s. La mayonesa potencia el sabor del pollo y facilita la absorción de las vitaminas que contienen las verduras de este plato. Además, aporta ácidos grasos esenciales omega de 3 y 6, beneficiosos para la salud cardiovascular. Sin salsa la receta aporta 209 calorías, con la salsa suma 259,5 calorías por ración.