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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Sandía rellena al cava

Ingredientes: 1 sandía de 2 kg aproximadamente, 2 kiwis, 1 pera grande, 1 naranja, 1 plátano, 250 g de fresones (pueden ser congelados fuera de temporada), 1 botella de cava, 3 o 4 cucharadas de azúcar, zumo de limón, hojas de hierbabuena.

Preparación

  1. Cortar la sandía por la mitad en forma de cesta. Extraer la pulpa con ayuda de una cucharilla especial.
  2. Hacer un almíbar ligero con el zumo de limón, un poco de agua, el azúcar y unas hojas de hierbabuena. Dejar enfríar.
  3. Pelar y trocear todas las frutas, mezclarlas con las bolitas de sandía y ponerlas en un bol de cristal. Añadir el almíbar, mezclar bien y dejar enfríar en el frigorífico.
  4. Llenar la cesda de sandía (convendrá tenerla en el frigorífico) con las frutas, regar con el cava y servir.

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