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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Bacalao Noruego tradicional con fritada de tomate

Ingredientes:

pimiento choricero, 4 lomos Bacalao Noruego tradicional, 2 dientes ajo, 2 pimientos verdes, 4 tomates, 2 cebollas, aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Desalar el bacalao
  2. Laminar los dientes de ajo y freír en sartén o cazuela con el fondo de aceite, retirar y reservar.
  3. En el mismo aceite dejar hacer el pimiento verde y la cebolla todo ello partido menudo.
  4. Añadir el tomate pelado y partido en cuadraditos. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
  5. Agregar la pulpa de los pimientos choriceros, previamente hidratados y dejar cocer mansamente 5 minutos más.
  6. Colocar encima las tajadas de bacalao y dejar hacer con la cazuela tapada durante 5-7 minutos a fuego muy suave.
  7. El bacalao está en su punto cuando las lascas se separan fácilmente. Si se hace de más quedará estropajoso.
  8. Presentar en el plato, sobre la fritada de tomate, unas lascas de bacalao y por encima de estas el ajo frito.

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