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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Tarta de dulce de leche

Ingredientes (Para doce personas): 1 bizcocho cortado en tres capas (comprado), 200 gr de azúcar, 1 ½ vasos de los de vino de agua y 1 vaso de los de vino de brandy. Relleno y cobertura: 1 bote de dulce de leche, 1 vaso de los de vino de leche, ½ taza de nueces picadas y 200 gr de chocolate negro.

Preparación

  1. Disolver el azúcar en el agua, cocerlo durante 5 minutos y añadir el brandy.
  2. Relleno: mezclar el dulce de leche con la leche para que esté más fluido y añadir las nueces.
  3. Poner una capa de bizcocho, bañarla con el almíbar caliente y cubrir con el dulce de leche con nueces.
  4. Poner la otra capa de bizcocho, volver a bañarlo y cubrirlo de dulce de leche con nueces.
  5. Tapar con la otra capa de bizcocho, bañarla con el almíbar, cubrirlo con el resto de dulce de leche para emparejar las imperfecciones y guardarlo unas horas en la nevera.

De interés: una receta de María Jesús Gil de Antuñano, del libro Repostería casera, Coolinary, editado por LID Editorial.

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