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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Sopa de turrón con manzana caramelizada

Ingredientes: Nata, vainilla en rama, canela en rama, manzana, turrón blando, ázúcar moreno.

Preparación

1 Sopa de turrón:
  1. Poner la nata a calentar.
  2. Le echamos a la nata la canela y la vainilla en rama y cuando pegue un hervor, retirar del fuego.
  3. Retirar la canela y la vainilla.
  4. El turrón, ya cortado en trocitos muy pequeños, se va incorporando a la nata.
  5. Volver a poner al fuego a temperatura media.
  6. Una vez que empiece a hervir apagar el fuego y triturar con la batidora, en caso de que queden grumos.

2 Manzana caramelizada:

  1. Pelar y cortar la manzana en dados pequeños.
  2. En una sartén con un poco de aceite, a fuego medio-fuerte, incorporar la manzana y freirla.
  3. Una vez incorporada la manzana, bajar el fuego y echarle un poco de azúcar y canela, remover hasta que que el azúcar se derrita.

3 Servir fría o caliente, al gusto.