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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Tapa de Salmon Noruego fresco sobre ensalada de pimiento rojo

Ingredientes: 400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 5 cdas. aceite de oliva virgen extra, 1 diente ajo, 2 cdas. zumo de limón, 2 pimientos rojos, 2 tomates, aceitunas negras, pimentón, pimienta, sal, hierbas aromáticas frescas.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Cubrir los filetes de Salmón Noruego con aceite de oliva y espolvorearlos con sal y pimienta.
  3. Cortar el Salmón Noruego en trozos de tamaño uniforme e introducirlos en el horno durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Para hacer la paprika ensalada:
    • Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas. Cubrirlos con un chorrito de aceite de oliva e introducirlos en el horno hasta que se asen.
    • Sacar los pimientos y envolverlos en papel de aluminio y meterlo en la nevera durante unos minutos.
    • Quitar la piel, pelarlos, y cortar los pimientos en tiras.
    • Cortar las aceitunas en láminas, los tomates por la mitad, quitarles las semillas (opcional) y cortarlos en tiras.
    • Mezclar el pimentón, el aceite de oliva y el tomate. Añadirlo.
    • Picar el ajo y mezclarlo con el aceite de oliva y el jugo de 1 limón.
    • Sazonar con sal.
    • Añadir el aderezo sobre la ensalada de pimientos y mezclar bien.
    • Servir el Salmón Noruego sobre la ensalada de pimientos.
    • Decorar con hierbas frescas.

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