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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Pollo agridulce

Ingredientes: 1 pollo, 1 bote de piña en conserva, 2 pimientos verdes, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1 pastilla de caldo de carne, aceite de oliva, azúcar, vinagre.

Preparación

  1. Rehogar el pollo en una sartén antiadherente grande, pintada con aceite de oliva, sacar y reservar.
  2. En el mismo aceite anterior sofreír la cebolla picada, el pimiento en trozos, el puerro picado y la zanahoria en tiras o daditos pequeños. Cuando esté refrito echar el caldo de la piña en conserva, un chorrito de vinagre, una cucharadita de azúcar y la pastilla de caldo. Batir todo.
  3. Echar la salsa al pollo. A continuación partir las rodajas de piña en trocitos y añadir también. Dejar cocer a fuego lento. Si se desea se puede añadir un poco más de zumo de piña o agua para tener más salsa.

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