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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Arepa de Plancton con Salmón Noruego Kvitsøy y Espuma de Pico de Gallo

Ingredientes: Para la Arepa: 600 g de harina de maíz, 2 g de plancton, 4 g de espirulina, 1 diente de ajo, 200 cl de clara líquida, Sal. Para el Salmón Noruego Kvitsøy: 400 g de Salmón Noruego Kvitsøy, 1 manojo de cilantro, Aceite de perejil, brotes de Tatsoi (para el emplatado). Para la Espuma de Pico de Gallo (para 1 sifón de 1 litro): 5 tomates amarillos, 2 dientes de ajo, 3 manojos de cilantro, 1 cebolla mediana morada, Zumo de 4 limas, 6 colas de gelatina, 7 g de albumina.

Preparación

  1. Para la arepa: Realizar una masa con todos los ingredientes, dejar reposar 30 minutos.
  2. Los discos de arepa se preparan con un corta‐pasta. María también nos decía que se pueden utilizar vasos, como se ha hecho en las cocinas de toda la vida.
  3. Para el Salmón Noruego Kvitsøy: Cortar el salmón en dados, aliñar con el aceite y el cilantro y reservar.
  4. Para la Espuma de Pico de Gallo (para 1 sifón de 1 litro)
    • Hidratar las colas en agua.
    • Triturar todos los ingredientes (menos colas y albumina), pasarlos por el chino fino, retirar 200 cl de la mezcla para llevarlo a fuego con las colas de gelatina. Por último, añadir la albúmina e introducirlo en el sifón con 2 cargas. Dejar reposar en frío 30 minutos.
  5. Disponer una arepa, un trocito de salmón y encima la espuma de pico de gallo.
  6. Saber más

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