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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Tartaletas de Zespri Green

Ingredientes (para 20 unidades): 6 kiwis Zespri Green. Para la masa de la tarta: ¼ tacita (60 ml) de aceite girasol, ¼ tacita (60 g) de azúcar, 1 huevo, 1¼ tacita (160 g) de harina. Para el relleno: 300 g de arándanos o frambuesas, 3 cucharadas (50 g) de sirope de arce o azúcar.

Preparación

  1. Para preparar las tartaletas, mezclar el aceite, el azúcar y el huevo hasta conseguir una masa ligera.
  2. Espolvorear la harina y mezclar hasta que la masa resulte homogénea.
  3. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar 30 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180° C.
  5. Trabajar la masa hasta que tenga un espesor aproximado de 5 mm.
  6. Cortar 20 círculos y ponerlos en una sartén con aceite.
  7. Cocinarlos hasta que estén crujientes.
  8. Pelar y cortar los kiwis Zespri en trozos y colocarlos sobre las tartaletas ya frías, junto con los arándanos o frambuesas.
  9. Para decorar el postre, espolvorear un poco de azúcar o añadir sirope de arce.

Consejo final: Podemos enriquecer este postre con unas cucharadas de natillas (pueden ser compradas) en el fondo de las tartaletas, antes de echar las frutas. En lugar de natillas podemos añadir crema pastelera (comprada o hecha).

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