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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Pastel de carne y patatas

Ingredientes: 1 kg de patatas, 500 gr de carne picada de ternera (o mixta de cerdo y ternera), tomate frito, 1 cebolla, leche, mantequilla, queso rallado, perejil, sal.

Preparación

  1. Cocer en abuandante agua con sal las patatas peladas, lavadas y en trozos. Escurrir.
  2. Mezclar las patatas con la leche, mantequilla y sal, hasta hacer un puré espeso.
  3. Pelar la cebolla, picar y rehogar en una sartén antiadherente con aceite. Cuando esté transparente añadir la carne y rehogar, echar el tomate frito y espolvorear con perejil picado.
  4. Cubrir el fondo de una bandeja de horno o rustidera con puré de patata, agregar una capa de carne picada, después otra de patata y así sucesivamente las veces que queramos. Terminar con una última capa de patatas.
  5. Espolvorear con queso rallado y unas nueces pequeñas de mantequilla y gratinar unos instantes.
  6. Servir caliente.

Consejo final Esta receta también podemos hacerla con puré de patatas envasado (del que hay que reconstituir con agua y leche).

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