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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Pecho de ternera relleno de carne picada, arroz, espinacas y orejones

Ingredientes: 700 gr de pecho de ternera deshuesado (también se puede hacer con aleta de ternera), 100 gr de arroz, 50 gr de orejones, 100 gr de carne picada, 100 ml de vino blanco, 1 huevo, 300 ml. de caldo (puede ser de cubito), 1 cebolla, 40 gr de queso rallado, 100 gr de espinacas, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

  1. Cocer el arroz 10 minutos en abundante agua con sal; escurrir y reservar.
  2. Cocer también las espinacas después de haberlas lavado bien; escurrir y reservar.
  3. Poner la carne picada en un bol grande, añadir el arroz, las espinacas, el huevo, el queso rallado, el perejil picado, y los orejones troceados; salpimentar.
  4. Mezclar a fondo y extender sobre el pecho de ternera, enrollar y atar bien con hilo de cocina.
  5. Calentar un poco de aceite en una cacerola y dorar la carne por todos los lados; bañar con el vino blanco.
  6. Reducir el fuego y cocer alrededor de 1 hora vigilando el líquido y la temperatura.
  7. Cuando esté hecha la carne, sacar, disponer sobre la tabla de cortar y trinchar en rodajas. Servir caliente con su jugo.

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