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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Flan de queso Philadelphia

Ingredientes: 250 gr de queso Philadelphia o queso crema, 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr), 6 huevos, 200 gr de azúcar, caramelo líquido.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Caramelizar el molde (podemos hacer el caramelo: poner una sartén o cazo al fuego y añadir el azúcar con una gotita de agua. Cuando tome la textura y el color del caramelo líquido, repartir bien por el fondo y paredes del molde.
  3. En un bol echar el queso, batir con ayuda de una varilla. Agregar la leche condensada y mezclar con la varilla sin que queden grumos.
  4. Después, añadir los huevos y mezclar bien todo.
  5. Echar la mezcla en el molde elegido y hornear unos 25 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo recomendado, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Desmoldar y servir.

Consejo final: Podemos servirlo con nata montada, macedonia de frutas o mermelada de frutos rojos por encima.

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