Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Salpicón de marisco II

Ingredientes: 2 cigalas, 1 cola de rape pequeña, 450 gr de gambas, 700 gr de mejillones, 1 cebolla, 1 lechuga, 1 latita de pimientos rojos, vinagre, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Limpiar bien los mejillones de barbas y adherencias, abrirlos después al vapor.
  2. Cocer por separado las gambas y las cigalas en agua fría con sal, dejar al fuego hasta que el agua comience a hervir de nuevo. Escurrir bien.
  3. Cocer la cola de rape en agua con sal hasta que la espina se separe facilmente. Escurrir.
  4. Lavar, escurrir y picar fina la lechuga; disponer en una fuente, añadir la cebolla pelada y picada y los pimientos escurridos y troceados.
  5. Separar los mejillones de las valvas y picarlos; desmenuzar el rape, pelar las gambas y las cigalas, trocearlas.
  6. Añadir a la fuente, dejar aparte la mitad de las gambas y remover bien.
  7. Batir 75 ml de aceite con 2 cucharadas de vinagre y dos cucharadas del caldo de cocción del pescado; sazonar al gusto y verter en una fuente, remover y adornar con las gambas reservadas.
  8. Servir.

Consejo final: En el salpicón podemos incluir todo tipo de mariscos desde langosta a bogavante, cangrejo, langostinos, carabineros... En nuestra receta empleamos rape, pero para ocasiones especiales podemos sustituirlo por langosta, si nuestro bolsillo lo permite.

Relacionados

Comentarios de los visitantes