Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

CIS-CONTROL® STOP, con activos vegetales y fermentos lácticos

¡Qué molestas son las cistitis! Arkopharma Laboratorios acaba de lanzar un fantástico remedio,en las farmacias: CIS-CONTROL® STOP, un complemento alimenticio, para el bienestar del tracto urinario. ¿Lo novedoso? Es su doble fórmula, a base de activos vegetales y fermentos lácticos. El complejo asocia el arándano rojo americano, el brezo y la D-Manosa, que contribuyen al bienestar urinario, con los fermentos lácticos, que ayudan a mantener el equilibrio de la flora íntima. Stop a las cistitis...

Para su presentación en sociedad, en Laboratorios Arkopharma han organizado una interesante webinar Cistitis en Verano y Salud de la Mujer, a la que han invitado a asistir a Nutriguia.com, con la presencia de Dr. Santiago Palacios Director del Instituto Palacios de Salud de la Mujer, y de Mª Luz García Toro, Directora de comunicación de Arkopharma Laboratorios. Una cita online, que forma parte de #TuNuevaNormalidadAlNatural, la #nuevanormalidad que nos toca vivir.

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Rape con hilos y médula

Ingredientes (para 4 per.):

Para el mojo del rape
100 gr. de cebolla pochada, 45 gr. de hígado de rape, 50 gr. de piñones tostados, 25 gr. de aceite de oliva 0´4, 25 gr. de zumo de fruta de la pasión, sal, pimienta, azúcar y jengibre.
Para el rape
1 Kg. de rape, sal.
Para la médula y la espina del rape
las espinas del rape (espinazo).
Para los hilos de verduras
la piel de media berenjena, ½ remolacha, ½ dl. de aceite de oliva.
Para la salsa
2 cebollas, 1 pimiento verde, ½ l. de agua, 25 gr. de rape, 15 gr. de hígado de rape, 2 cucharadas de aceite de oliva 0´4, sal, pimienta y jengibre.
Además
Polvo de tomate.

Preparación

  1. Para el mojo del rape: Triturar el conjunto de los ingredientes hasta formar una pasta espesa. Salpimentar y rectificar de azúcar y jengibre.
  2. Para el rape: Limpiar el rape y deslomarlo guardando la espina central. Racionar. Sazonar el rape y untarlo con el mojo. Hacerlo en la plancha sin que coloree en exceso.
  3. Para la médula y la espina del rape:
    1. Cortar la espina central del rape (espinazo) con la ayuda de una cortadora longitudinalmente en dos mitades, de las cuales, con la ayuda de una cuchara muy fina, extraeremos la médula que se encuentra en las uniones de los huesos.
    2. Reservar.
    3. Por otro lado cortaremos las dos mitades de la espina en finas láminas que después hay que freír a fuego lento hasta que estén crujientes.
  4. Para los hilos de verduras: Cortar las verduras del mismo tamaño en una juliana fina y guardarla en aceite de oliva.
  5. Para la salsa: Limpiar la verdura y cortarla en juliana. Una vez esté pochada incorporar la carne de rape y rehogarla. Añadir el agua y dejar cocer 20 minutos Triturar junto con el hígado y colar. Hervir la salsa y dar punto de sal, pimienta y jengibre.
  6. Final y presentación: Colocar el rape apoyando sobre él la espina frita. Sobre el rape dejar caer los hilos de verduras escurridos y en el fondo salsear con la salsa. A un lado del rape colocar la médula. Espolvorear el polvo de tomate.