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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Solomillo al whisky

2 solomillos de cerdo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, 1 copa de coñac y 1 o 2 vasos de agua.

Preparación

  1. Salpimentar los solomillos.
  2. Calentar unas cucharadas de aceite en una olla o cazuela.
  3. Enharinar la carne y rehogar o tostar por todos lados para sellarla.
  4. Pelar la cebolla y cortar en tiras, pelar los ajos y cortar en láminas; agregar a la cazuela con la carne.
  5. Echar el agua y dejar hervir unos 30 minutos o hasta que la carne esté en su punto.
  6. Sacar los solomillos y cortar o filetear en rodajas no muy finas y cortadas un poco al bies.
  7. Triturar el caldo con la batidora y poner a cocer los filestes en el caldo, con el coñac, unos 5-10 minutos. Dejar reposar.
  8. Calentar antes de comer y servir caliente.

Consejo final: Resulta mucho más rico si los solomillos son ibéricos. La cantidad de agua puede variar según queramos que resulte más o menos caldoso. Esta receta es de mi amiga María Díaz y está buenísima. Es curioso pero no lleva whisky, a pesar de que se llame así. Cuando no tengas coñac puedes emplear Oporto. Es una receta andaluza.

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