Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Salmón Noruego fresco con pappardelle, espinacas y champiñones

Ingredientes:

400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 paquete espinacas 1 paquete pasta papardelle (o tallarines o cualquier otra pasta), 1 lata pequeña de tomates pelados en conserva, 200 gr. champiñones, 100 gr. tomates cherry, 80 ml aceite de oliva virgen extra, 8 gr. queso parmesano, 1/2 cucharada de orégano, 1 cebolla, pimienta negra, sal-

Preparación

  1. Cortar en tacos el filete de salmón y rehogar en aceite de oliva, añadir los 2 dientes de ajo laminados, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
  2. Freír los champiñones en rodajas en aceite de oliva, agregar los tomates cherry y la cebolla finamente picada.
  3. En una sartén verter los tomates pelados, añadir el orégano y sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento. Añadir una pizca de azúcar si es necesario hasta que esté en su punto. En ese momento incorporar las dos mezclas anteriores y remover bien.
  4. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y sus tiempos de cocción.
  5. Cuando esté listo todo, añadir la pasta a las mezclas con la salsa, las hojas de espinacas tiernas, remover bien y añadir parmesano rallado.

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