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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Hojuelas o flores con miel

Ingredientes: 4 huevos, 1 vaso de leche, 1/2 tacita de aceite de oliva, 1/2 tacita de anís, 250 gr de harina, azúcar y canela.

Preparación

  1. En un bol grande, batir los huevos, añadir la harina, remover bien, agregar el anís, el aceite y la leche. Batir todo bien.
  2. Calentar aceite en una sartén, formar torticas finas que se echan al aceite y se les va dando vuelta con la caña; cuando la masa esté frita se sacan de la sartén.
  3. Servirlas con miel (de ahí el dicho: miel sobre hojuelas).

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