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Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Tarta Selva Negra

Ingredientes: Para el bizcocho: 6 huevos, 200 gr de azúcar, 60 gr de almendras crudas ralladas, 200 gr de harina, 50 gr de cacao en polvo. Para el relleno: nata montada, ralladura de chocolate, mermelada de fresa o frambuesas.

Preparación

  1. Hacer el bizcocho: batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema. Agregar la harina poco a poco, removiendo con la cuchara (sin batir), a continuación echar el cacao y por último las almendras.
  2. Echar la mezcla anterior a un molde engrasado y enharinado previamente. Cocer a horno medio, precalentado, unos 30 minutos.
  3. Desmoldar en caliente y dejar enfriar.
  4. Cortar el bizcocho en tres capas del mismo grosor.
  5. Cubrir la primera capa con la mermelada elegida y por encima extender nata montada; cubrir con una capa de bizcocho. Cubrir con nata todo el pastel y espolvorear con la ralladura de chocolate.

Consejo final: El bizcocho en lugar de seco o tal cual, podemos mojarlo con unas cucharadas de almíbar (agua con azúcar disuelta, en la proporción de 1 vaso de agua por cada 500 gr de azúcar y dejar cocer unos minutos), para dar más consistencia a la nata y que no se baje pronto podemos añadir a la nata montada 2 hojas de cola de pescado (gelatina) disueltas en algun licor dulce.

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