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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Carnes a la barbacoa con salsa de romero

Ingredientes: Butifarras, chorizos, hamburguesas, muslos de pollo, brochetas de cordero o de carne de cerdo adobadas, tomates, perejil, ajo picado, romero fresco, pimienta negra molida, pimentón picante, aceite de oliva, 1 cebolla picada, 200 gr de queso en crema (para untar), 100 ml de nata líquida, sal.

Preparación

  1. Preparar la barbacoa con la antelación suficiente, para que las brasas estén listas. Sazonar los muslos con sal y pimentón, untar con aceite. Rehogar la cebolla en una sartén con algo de aceite hasta que empiece a tomar color.
  2. Añadir queso de untar, la nata, dos cucharadas de hojas de romero, sal y pimienta. Cocer 5 minutos, remover con cuchara de madera. Asar las carnes al gusto.
  3. Lavar los tomates, abrirlos por la mitad y asarlos 5 minutos boca abajo, darles la vuelta, espolvorear con perejil y ajo picados y salar.
  4. Servir las carnes en una fuente, muy calientes, con la guarnición de tomate y una ensalada de temporada.

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