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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Nuggets de conejo

Ingredientes: 300 gr de lomo de conejo limpio, 50 gr de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero), harina, huevo y pan rallado, yemas de huevo, aceite de girasol, yuzu.

Preparación

  1. Limpiar los lomos de conejo y ponerlos a marinar con la salsa Hoisin, o con cualquier otro tipo de adobo, salsa de BBQ, etc.
  2. Empanamos con el panko y freír en abundante aceite caliente.
  3. Con la yema y el aceite de girasol hacer una mayonesa convencional, poner a punto de sal.
  4. En el último momento, ponerle un poco de yuzu (unos 10 gr por litro).
  5. Acompañar los fingers con un poco de mayonesa de yuzu.

El chef Sergio Fernández, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com, Tello y María Jesús Gil de Antuñano.

Saber más:

Carne de Conejo, la receta del éxito en Navidad

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