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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Pimientos rellenos de arroz con carne picada

Ingredientes: 4 pimientos rojos grandes, 400 gr de arroz, 400 gr de carne picada, 1 cebolla grande, 2 tomates maduros, 6 ajos, 6 cucharadas de aceite de oliva, azafrán y sal.

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y echar la carne picada. Rehogar y a medio sofreír, agregar la cebolla picada, los ajos cortados en láminas y el tomate lavado, seco y rallado.
  2. Cuando el sofrito esté en su punto agregar el arroz y el azafrán. Mezclar todos los ingredientes (la carne rehogada y el arroz, remover bien) dejar rehogar unos minutos.
  3. Lavar los pimientos, secar y cortar la parte superior del tallo (en forma de círculo), y reservarlas; eliminar las semillas internas de los pimientos.
  4. Rellenar los pimientos con la mezcla de arroz y carne. Untar los pimientos por fuera con un poco de aceite y cerrar con los circulos o gorritos que habíamos cortado para rellenarlos y reservado antes. Disponerlos en la bandeja de horno.
  5. Introducir en el horno precalentado, a temperatura baja (120º-180ºC) para evitar que se queme la piel de los pimientos, hasta que estén listos. Unos 20-30 minutos, según los hornos.
  6. Servir calientes.

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